키위 익혀 먹기

여러분은 과일을 좋아하시나요? 저 스토리 컵스는 얼마 전 건너 건너 알게 된 (키위 농사를 짓는) 지인으로부터 한아름의 키위를 선물 받았습니다. 키위를 선물 받고 보니 바로 먹기에는 딱딱해서 숙성이 필요하단 것도 알게 되었습니다. 익은 키위만 사다가 먹던 저는 키위를 숙성해서 먹는 게 처음이라서 익히는 방법에 대한 설명을 듣고 배워보았습니다.

키위 숙성시키기

먼저, 비닐에 키위를 여러개 넣고 밀봉합니다. 플라스틱 볼처럼 커다란 용기에 넣어둔 다음 방 안에 보관해두면, 키위가 서서히 익어 갑니다. 저는지퍼백에 키위를 차곡차곡 넣었고, 키위의 단단함 정도를 확인하고자 눌러보았습니다. 아직은 많이 딱딱했습니다. 학습한 키위 숙성 방법대로 키위가 익기를 기다려봤습니다.

딱딱한 키위 동영상

키위를 봉지에 밀봉해두고 2~3일에 한 번씩은 키위를 살포시 눌러보았습니다. 키위가 들어있는 비닐봉지 안에 습기가 생기면, 키친타월로 닦아내서 부패할 확률을 낮췄습니다. (처음 받아보거나 구입했을 때 키위의 상태에 따라서 다르겠지만) 대략 일주일 정도만 숙성하면 키위는 먹을 수 있는 상태가 되었습니다.

키위가 익으면 냉장고 보관

키위를 눌러보고 말랑말랑해지면, 냉장고에 보관합니다.

키위 먹는 법

1. 껍질 벗겨서 먹기

저는 (키위가 생각보다 빨리 익어서) 키위가 상할까봐 껍질을 벗기고 비닐팩에 3개씩 소분해서 냉동보관했습니다.
껍질 벗기는 것도 번거롭고 여간 까다로운 게 아니였습니다. 키위에 손가락이 오랫동안 노출이 되면 따갑기도 해서 여러 번 깨끗한 물에 손을 씻어가면서 껍질 벗기는 작업을 했습니다.

말랑해진 키위 냉장보관, 껍질 벗긴 키위 냉동 보관

2. 주스로 만들어 먹기

껍질 벗긴 키위를 바로 믹서기에 갈아서 마셔도 좋지만, 주스로 만들어 먹는 것은 역시 얼려둔 키위가 제격인 것 같습니다.

키위주스 만들기(믹서기)

1. 믹서기를 준비합니다.
2. 저는 간단하게 키위에 물을 넣어서 순수한 키위주스를 만들어 먹습니다.
3. 색다른 맛을 원하실 경우, 우유에 키위를 넣고 꿀 한스푼 정도 추가해서 만들어 드시면 달달한 키위 스무디를 즐기실 수 있습니다.
4. 여름철에는 얼음도 추가해주세요~

3. 식초물에 세척 후 껍질째 먹기

TV 정보 프로그램에서 키위를 껍질 째 섭취하라는 방송을 보았습니다. 과일의 대부분의 영양소는 껍질에 있다는 얘기는 들어본 적 있지만 키위도 해당되는 줄은 몰랐습니다. 사과의 경우 구입할 당시에 선명한 빨간색을 위해서 코팅 처리한 경우를 제외하고는 흐르는 물에 충분히 씻어서 사과 껍질째 섭취하고는 했지만, 키위의 껍질도 먹을 수 있다는 소식에 말 그대로 신선한 충격이었습니다. 그래서 실천에 옮겨보았습니다. 식초물에 키위를 1분 정도 담가 두었다가 수세미로 문지르며 흐르는 물에 헹궈주세요. 키위 껍질의 솜털이 제거된 후에는 껍질째 먹어도 아무런 거부감이 없습니다. 맛있어요! ㅎ

식초물에 담가뒀다가 수세미로 솜털제거

키위 효능

열량은 낮고 풍부한 식이섬유로 체중조절에 도움이 되는 과일로 알려진 키위. 그중에서도 우리나라에서 재배되는 키위는 '참다래'라고 합니다. 저도 지인을 통해서 얻었으니 키위보다는 '참다래'가 정확한 표현이겠습니다. 사과의 17배에 해당하는 비타민 C를 함유하고 있고, 오렌지보다는 두배 정도나 많다고 하니 키위는 몸에 이로운 과일이라고 봐도 손색없을 것 같습니다. 성인병 예방에도 좋고, 단백질 분해 효소가 들어 있어서 고기를 먹고 난 뒤에 키위를 먹으면 고기의 소화를 돕는 효능이 있다고 합니다. 여러모로 체중조절에 도움이 되는 과일입니다.

키위의 원산지 국가 

뉴질랜드가 원산지로 알려져 있지만, 사실 키위의 원산 국가는 중국이라고 합니다. 저도 이번 글을 위해서 검색을 통해서 알게 되었습니다. 여러분들도 몸에 좋은 키위 섭취하시면서 올 겨울도 건강하게 보내시길 바랍니다. 이번 글도 도움이 되었으면 합니다. 감사합니다.

샤인머스캣 맛있게 먹기

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